曹佐昌的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺南藍山咖啡推薦品牌 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 2022年最新宏都拉斯咖啡評價分享

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新竹宏都拉斯咖啡伴手禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，彰化不酸的咖啡試喝心得 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 屏東壺泡式咖啡企業贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺中宏都拉斯咖啡中秋送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺東單品咖啡評價分享 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。屏東肯亞咖啡試喝心得

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 桃園哥倫比亞咖啡送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 高雄知名咖啡禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。彰化濾掛式咖啡哪種好喝

知己，靈魂的伴侶 2020-12-06 欄目分類：友情天地 標題分類：情感美文 有一種默契，可以破曉心語；有一種懂得，來自心魂的聆聽；人生得一知己，足矣。 一切盡在無言，一切自有靈犀，一切盡在生命里。滾滾紅塵，每個人都在演繹著自己的故事，人生總在陰晴圓缺悲歡離合中輪回。 千帆過盡，只想覓一葉小舟，任流東西。閱人無數，唯愿在戲夢中，注定你是我一生傾情駐足的風景。 人生總有美麗的相逢，高山流水覓知音，共譜一曲相思引，靈犀之間相伴朝夕。誰知弦外知音，誰解世間純情。 刻在心底的風景，滴滴暖暖潤著心，絲絲縷縷織著情，朝朝暮暮不訴離分。只需欣賞，只需回憶，只需憧憬，翻揀著美麗難以抗拒，天涯海角咫尺距離。知己，靈魂的伴侶。 緣是十字路口的相逢，知己是紅塵陌上的風景。有緣成了朋友，有心交了知己。靜靜地陪伴，默默地解讀著悲喜，懂你的冷暖，知你的委屈，透心徹骨的憐愛與疼惜。 相知如鏡，一份默契無需言語；一份愜意無需記取；一份婉約無需會意。相逢詩意，真誠之中真意淋漓，無需距離，天涯盡在咫尺；無需承諾，洞悉生命的真諦。 心之語，總是飄逸，不偏不奇直達心靈；魂之語，總是絢麗，一份契合演奏著動人的旋律。相遇你若初春碧意，相知你若雨露甘霖，相伴你若沙漠綠蔭。最美的擦肩，回眸處盡是暖顏。 一言相識，仿若傾心已就，相逢一笑，緘默兩心間。擬柔和之情愫，傾萬千憂柔之心語，透支著彼此的溫暖。 無論艷陽高照還是風雨雪綿，心靈棲息的家園依然精彩驚艷。晶瑩的心如蓮獨立，感動深處住著另一個自己，一直與我虛行，生命的旋律盡情演繹著唯一的心宜。 彼此的懂得，讓內心深處駐留一份真情。感謝一路有你，讓我品嘗知音的傾心；感動一路有你，最美的年華里讓我享受生命的美麗；感恩一路有你，風雨兼程不離不棄。 無懼是非，同歸于喜同歸于寂；無所顧忌，天涯共此時，勝過千言萬語。幾多柔情，幾多詩意，幾多風雨，你我都未曾遠離，依偎著在思念中慢慢老去。 兩情若是久長時，又豈在朝朝暮暮。金風玉露一相逢，勝卻人間無數，你是我生命中的奇跡。傾一念心之悸動，醉一次美之相逢。 美好的遇見傾城的緣，無悔的牽念清澄的泉。兩兩相惜相念，心心相印相伴。時間讓情感慢慢沉淀，那未曾說出的想念，透支著指尖的溫暖。相對無言以心聽，相逢不語共寒春。縱芳時易度，我珍重朝暮。 如果思念已經習慣，離別無所謂朝暮；如果珍惜已經習慣，牽掛無所謂遙遠。 花懂春艷，柳懂風綿，雪懂梅綻，星懂夜闌，你懂我心，舞一場紅塵蹁躚。靜靜撥動了心中的琴弦，漣漪著不染纖塵的緣，滿箋心語滴滴點點，舞一頁美麗的遇見。回眸深陷，你是我獨守的暖。 不為朝夕相守，只為天長地久；不為海枯石爛，只為心心相擁。把心靠岸，你是我依泊的港灣；把意留綿，你是我永遠的晴天。將流年看瘦，你是我最美的畫卷。 >>>更多美文：情感美文

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第一次去瀛湖時我正天真年少，鍋蓋似的短發在腦門兒上一路歡快雀躍，腳上來之不易的潔白運動鞋不時踢入沙土，帶我一起去的初中班主任徐老師笑著說“這哪像女娃嘛，簡直是個野小子！”向導姨夫哈哈笑著說“娃娃們就像這火石巖水電站一樣雖整天吵著鬧著，可朝氣蓬勃的，看著舒坦……” 姨夫在水電三局工作，火石巖水電站由他們局負責承建，隨著姨夫的腳步，我們在公路上那一堆堆鋼筋水泥中穿來躍去，公路下長龍似的大壩正在江流間不斷升起，工程車往來穿梭，各小組指揮的小紅旗上上下下，吶喊聲，機器聲，穿鑿聲不絕于耳，徐老師，姨夫與幾個老同學正聊的意氣風發，構想著大壩發電泄洪時的壯觀。電機，壩高……一個個陌生的詞語從他們嘴里蹦出來，第一次走出大山的我，絲毫聽不懂他們的談話。只是那宏大的建設場面，素未謀面的新鮮機器，吸引的我挪不動步子，好奇的問出了十萬個為什么，可大人誰也顧不上理我。我暗暗下決心，要好好學習，將來自己弄清楚。 再來時，記憶中的山凹土梁，泥水洼路全不見了，鎮也不叫火石巖了，更名“瀛湖”，高128米，長540多米的水電大壩巋然雄踞，十幾個大閘門如威武將士，緊緊守護著庫區之命脈，也守護著漢江流域的平安順達。我們到達時正遇上發電泄洪，只見飛瀑高懸，噴珠濺玉，水聲轟隆隆，如萬馬奔騰，蔚為壯觀。水廠曲哥聽說我們帶來了陜北的朋友惠君，他在電話里呵呵笑著說“別擔心，一定讓外地朋友好好看看我們安康的水，瀛湖的美。”兩層倉的大船在湖泊中穩穩前行，轉過一島又一島，島島似相同，島島有分別，一路青山環繞，波光瀲滟，云煙浩淼，水鳥翔飛，有幾只差點落在船頭，頗有“客來江河千里外，山在水天一色中”之境。惠君大為嘆瀛湖之美不亞于洞庭。“那當然，所以才叫瀛湖啊，瀛，仙地也，安康境內河流溝溪多不勝舉，溪水透徹晶亮，富含人體需要的各種微量元素，它們穿山林，過深澗，沿途哺育安康人民，大部隊都匯入眼前這條大江了啊。”和水打了一輩子交道的曲哥侃侃而言。“可惜啊，你們好東西都從表面這樣流走了！”惠君忽然嘆惜。曲哥沉默了，我當時傻呵呵的，根本沒思索惠君話中意韻，還和他開玩笑，埋怨老天不公只給安康不值錢的水，卻在陜北的地下藏了金山銀山。 十幾年歲月變幻，歷經南水北調工程建設，一江清水送京津的階段治理，近年來秦嶺山麓環境的大力整頓，安康人的“水”意識一天天增強，漸漸懂水，利水，用水，充分發揮各地河流優勢，階梯電站，生態養植，大做水文章，巧做水文章。瀛湖四周更加美觀，有云霧、竹林、松海、幽山、綠林、碧水、清氣、氧吧滋潤，加上森林龐大的根系對水進行天然過濾，水更清，更亮，育萬物養佳人，瀛湖也水果成片，山山有特色，村村有亮點，戶戶有特產，而我最鐘情的莫過于枇杷了。“五月枇杷黃似橘，誰思荔枝同此時？”每年五月底，在瀛湖鎮清泉村，園里一株株枇杷碩果壓枝低，低的甚至你一仰頭就能含進嘴里，這里的枇杷顆大飽滿，顏色金黃，一入眼就禁不住涎水的涌流了。大批前來采摘的游客或悠閑地手提果籃邊摘邊嘗，或輕松地翻爬上樹摘下枝頭最耀眼那一顆，或摘得差不了自在樹下席地而坐，盡情飽嘗汁水豐滿的枇杷，和家人，和朋友在輕言細雨的聊天中感受采摘的幸福，生活的美。 瀛湖水果能打出品牌，得益于西北農科大的專家教授們在瀛湖做的“安康北亞熱帶果樹試驗示范”，他們十幾年如一日，引進枇杷、獅頭柑、金錢桔等優質水果，引領瀛湖的人們脫貧致富。朱平風，農科大專家的一員，2002年退休后專門從事優良果業研究推廣。15年間，她放棄都市生活，放棄本有的天倫之樂，在瀛湖鎮洞橋村，購置了35畝雜灌荒山，一撅頭一撅頭挖坡開荒，建房修梯地，跑外地引進果苗試種。通過艱辛的努力，她成功引進了檸檬、枇杷、楊梅、甜油桃等上百種果業品種，每一年她把自己培育的果樹苗免費發給瀛湖周邊的清泉、新龍、平涼等村民，不斷推廣水果，并在安康形成產業，帶動了當地村民增收致富，把綠水青山真正變成了金山銀山。2017年8月這位把論文寫在山上的專家，生病永遠離開人間。可她創造的美與甘甜永遠掛在人們的心尖，她不屈的奉獻早已融進那滿山飄溢的果香，蕩滌著后來者的心房。 >>>更多美文：心情日志

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