曹佐昌的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

桃園宏都拉斯咖啡禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 花蓮壺泡式咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺北阿拉比卡咖啡送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，雲林宏都拉斯咖啡贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺東音樂家咖啡企業禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東藍山咖啡新年送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，彰化哥斯大黎加咖啡禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。花蓮知名咖啡企業送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 彰化衣索比亞咖啡新年禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺東單品咖啡企業禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。苗栗宏都拉斯咖啡企業送禮推薦

知遇，是一個穿越時空、激蕩情感、浸潤靈魂的夢幻命題。 凄婉感人、俠骨柔情、有情無緣的知遇，當數南宋詩人陸游與唐婉的情愛悲劇。 陸游好學不倦、才華橫溢，應試進士，取為第一，卻因名列奸臣秦檜孫秦塤之前，惹秦檜大怒，欲降罪主考官。參加禮部考試，主考官再次將陸游排在秦塤之前，竟被秦檜除名。秦檜死后，宋孝宗即位，以善詞章、熟典故，被孝宗知遇，賜進士出身。 唐婉與陸游，青梅竹馬，結為伉儷。她聰慧美麗，浸潤詩書，兩心知遇，琴瑟和諧，激情燃燒，升華了這段優雅溫婉的經典愛情。然而，唐婉的飄逸脫俗，引來陸母的不滿，棒打鴛鴦，強迫分離…… 十年兩茫茫，春日，陸游偶游紹興沈園，邂逅唐婉，傷感惆悵，遂于園壁題下千古絕唱《釵頭鳳》：“紅酥手，黃滕酒，滿城春色宮墻柳。東風惡，歡情薄。一懷愁緒，幾年離索。錯、錯、錯！春如舊，人空瘦，淚痕紅浥鮫綃透。桃花落，閑池閣，山盟雖在，錦書難托。莫、莫、莫！” 寂寞凄慘的唐婉，待陸游離去，孤寂沉吟陸詞，傷心痛哭，和《釵頭鳳》：“世情薄，人情惡，雨送黃昏花易落。曉風干，淚痕殘。欲箋心事，獨語斜闌。難！難！難！人成各，今非昨，病魂常似秋千索。角聲寒，夜闌珊。怕人尋問，咽淚裝歡。瞞！瞞！瞞！”唐婉不久郁悶愁怨而死。萬念俱灰的陸游從此放歌縱酒，晚年每到春日必往沈園憑吊唐婉。 家國天下、血脈傳承、爺孫賞識的知遇，當數康熙大帝隔代賞識孫輩王儲的乾隆王，自幼愛其聰慧天賦，收到身邊，親授騎射武藝，并任其出入大殿見識感悟治國理政要務，日后果然承繼康熙、雍正王朝，開創乾隆盛世。 進士知己，以文會友，千古風流的知遇，當數北宋文壇俊杰的范仲淹、滕子京。兩人同科進士，齊戍邊關，共受貶謫，患難與共，文章天下。滕子京重修《岳陽樓》，邀范仲淹撰《岳陽樓記》，以“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”名垂千古。 春秋俊杰，肝膽相照，智助霸業的知遇，當數鮑叔牙與管仲相識相知相薦的曠世之交。鮑叔牙力勸齊桓公不記管仲當年各為其主射殺其身的深仇大恨，用管仲為相，振興齊國，使齊桓公成就春秋第一霸業，流芳史冊。 曾幾何時，幾多才子佳人，自視清高，終生落魄，感傷悲哀，空嗟懷才不遇，空嘆傾國天姿無人知遇顏值。 人生知遇，可遇不可求。真善美的知遇，智慧在自知之明。自己的才學、人品、形象，當真值得知遇否？自己的被知遇，當真能予知遇欣賞自己的人印證成就榮光引為自豪否？ 真善美的人生知遇，或仰望高貴人品，或欣賞卓越學識，或心儀俊美形象魅力…… 真善美的人生相知，是價值觀的認同，是智慧火花的共燃，是審美情趣的共鳴…… 人生知遇，互觸心魂、互生情愫、互感情懷、互勉惺惜，是士為知己者死，鳥為知己者鳴…… 人生知遇，有樂同樂、有喜合喜、有憂齊憂、有苦共苦、有悲相悲，心有靈犀，天涯海角，人生命運，人類文明。 漫步人生路，真善美是知遇的定律，共鳴陶醉是知遇的境界，珍惜摯情是知遇的情懷，追崇文明是知遇的真理。 為夢知遇人憔悴，衣帶漸寬終不悔…… >>>更多美文：生活隨筆

坐在歲月的秋千中 等你 等那春暖花開的欣喜 一陣風緩緩的吹來 給了我一片寧靜 眼前的一切都是好風景 一縷陽光，一朵白云 還有只蝴蝶穿梭于花叢 都是相聚時的喜悅 看著你，被風吹亂了思緒 心中便有萬種風情 我沉陷于這個季節，這片風景 多少年來終于等到你 就像春風綠了江南 而那一季煙雨滋潤了心房 >>>更多美文：優美詩歌

君子蘭 女兒出生那年初夏，辦公室的君子蘭開了花，許是將為人母，對萬物多了一份呵護，抑或是被君子蘭如丁香般少女婷婷吸引的緣故，待花謝后，忍不住將一株蘗生幼苗小心切下，移植家中，占為已有。 細弱毛根，兩片小小嫩葉，著實費了我們很多精力。盛夏，女兒降臨，小小陋室更添熱鬧，讓我們忙且幸福著。 女兒開始蹣跚學步，君子蘭葉子也多了幾片；女兒進幼兒園，君子蘭的葉子又生出幾片，顏色也略顯蒼翠；女兒讀小學了，快樂隨著她背著小書包，唱著兒歌進校門而歡唱。一年又一年，就這樣，君子蘭的葉片越長越多，越長越大，以為要開花了，施肥、澆水、松土、補光，更是精心呵護。天天觀其基部，盼有花箭抽出，卻總是失望——通常兩年即可開花的君子蘭，不知為什么，這么多年后依然如處女般的羞澀。找不出原因，又無計可施，只得降低期望值，將觀花植物轉為觀葉植物。期盼、失望、期盼，糾結的心情掛在每個人臉上，誰也不提君子蘭開花的事，但每從花盆邊經過，從注視她的眼神里，彼此都深知，對她開花的期盼誰都沒有減退，尤其是女兒，面對她的同齡，更甚。 終于，在女兒十二歲的那年初春，在數片綠葉中間，我們終于見到了一個美麗“孕婦”的誕生，見她腆著膨大的基部，兩對新芽在迅速成長。從那天起，三顆雀躍的心隨她怦然而動。 那個四月，那個清晨，被關注了太久的花蕾終于羞羞答答地綻放開來，若隱若現中，我們看到了她懷中那朵丁香般美麗的“女孩”。 那一刻，我方才明白，生活中的許多美好，一直都在不遠處等候著，只要自己不放棄，就終究能與她相遇。那一刻，我又有了書寫的沖動。 那個四月，我與闊別了二十多年的文字再度牽手。 爬山虎 四月，我家小陽臺上，那棵爬山虎長得很旺，五瓣葉片像抹著綠色涂料的小手，學會了在墻壁上隨意涂鴉，并將纖嫩手臂緊帖光滑壁面，微風中，揮動手臂，不停地搖擺綠色小手。 這爬山虎是我去年初夏從野外剪插來的。盡管那不是扦插季節，但我實在經不住綠的誘惑，已等不及來年初春，便急不可待地從石崖上剪了幾枝，扦插到陽臺不大的花缸里。愛人說：沒有根須，吸吮不了水分和營養，它會經不住夏天炎熱，很難成活。 私下里，我也擔心。天氣一天天熱起來，我的擔心也隨之加重，夏天的太陽毒辣，呆在屋里，都難抵擋地面蒸騰的熱浪，只有躲進空調間，方覺舒適。每天清晨，忍不住去陽臺墻角邊探視，為扦插在花缸里的藤條澆水。原本，這藤條弄回來時，是長有綠葉的，但愛人說，扦插后葉子肯定無法成活，反倒會消耗水份和營養，便將葉子剪了，同時還將藤條也剪去一大截，最后只將不過兩尺長的莖插在花缸里。不負我望，盛夏的一天早晨，我看到藤條上有淺淺紅暈的如米狀的小粒。我知道，這是葉的嬰兒期，于是更精心呵護。它長的很快，沒幾日，小粒便成了小芽，怯怯地伸展，小心般地開始張揚著嫩綠的夏裝。 冬季的寒冷讓萬物近乎處于休眠狀態，直到初春，看到柳枝吐芽，便留意起陽臺上的爬山虎來。發現它如去年落葉后的模樣，一根不長的藤條，枯骨般地附在墻壁上，沒有絲毫生機。莫非花缸里泥土沒養分，讓幼小的它沒能抵擋住那場寒冷？這份擔心，讓我難免自責，覺得自己成了一個無情的“負心漢”，當初因為喜歡那么迫不及待將它“迎娶”，之后卻置之不理，不加呵護。我開始為之松土、施肥、澆水。想必這株爬山虎終究是與我有緣的，它沒有與我置氣，而是在四月暖暖的春光下的，欣欣然的開始露芽、吐綠，緊接著，綠意蔓延，顯露朝氣。 差不多快一年了，雖然目前還沒長成我當初扦插時意想中的蔥郁，但我已不再為它生命擔憂，歷經了夏日炎熱和冬季寒冷，我堅信，它的生命力將會越來越旺盛…… >>>更多美文：生活隨筆

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